Fassbind Vieille Prune 0,7 L

Fassbind Vieille Prune 0,7 L Pflaumenbrand, 40% Vol. Nach der sorgfältigen Destillation wird der feine Pflümli-Brand in Eichenfässer eingelagert. Der Reifeprozess in französischen Barrique-Eichenholzfässern dauert zwischen 10 bis 18 Monaten. Die Verdunstung der Spirituosen (sogenannter Angels Share beim Whisky oder la part des anges beim Cognac) beträgt in dieser Zeit ungefähr zwei bis vier Prozent pro Jahr. Die Eichenfässer fassen 220 Liter und werden drei bis vier Mal für die Lagerung gebraucht, um anschließend einer gründlichen Revision (sogenanntes Toasting) unterzogen zu werden. Nach Abschluss der Reifung wird das Destillat einer weiteren Veredelung unterzogen, indem naturreine Auszüge von getrockneten Pflaumen zur Geschmacksverbesserung als Dosage zugegeben werden. Diese sogenannte Dosage verleiht dem Produkt seine feine Süße und Geschmeidigkeit. Der Auszug (Extrakt) wird in speziellen Eichenholz-Standen zubereitet. Dazu werden die getrockneten Pflaumen in Pflümliwasser eingelegt. Herkunft: Schweiz Lebensmittelunternehmer bzw. Importeur: S. Fassbind AG, Poststraße 7, 6414 Oberarth, Schweiz Farbe: Klar, golden, leuchtend Nase: Fruchtig, typisch, dezent Barrique Körper: Mittel Gaumen: Harmonisch, fruchtig, angenehme Süße, ohne aufdringlich zu wirken Abgang: Sehr lang, wunderbar fruchtig Der Silbermedaillengewinner beim International Wine & Spirit Competition 2005 in England und Goldmedaillengewinner beim Distiswiss 2005/2006. Alle Artikel von Fassbind ansehen.